My Yummy Belly

Μπισμιλλαχιρμανραχίμ
Καλησπέρα σε όλους.
Ας προχωρήσουμε στην κατασκευή του karniyarık.
Πλένουμε πρώτα τις μελιτζάνες. Στη συνέχεια, το ξεφλουδίζουμε και από τις δύο πλευρές. Το αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα για να μην πάρει πολύ λάδι και να μην πιτσιλίσει.
Ας κόψουμε με τον ίδιο τρόπο τα κεφάλια από τις πιπεριές και τις αφήνουμε.
Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Ας βάλουμε μια χοντρή χαρτοπετσέτα στον πάτο ενός χρέους και μετά βάλουμε τις τηγανητές μελιτζάνες και τις πιπεριές.
Τώρα για τη γέμιση.

Ας μαγειρέψουμε πρώτα τον κιμά μας και όταν τελειώσει το νερό του βάλουμε ένα ποτήρι λάδι. Έπειτα ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ας τσιγαριστούν λίγο, μετά ρίχνουμε τις πιπεριές και μετά τις 3 ντομάτες και ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τον μαϊντανό που θέλουμε.
Μετά θα κλείσω το κάτω μέρος.
Τώρα για τη σάλτσα.
Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε 3 ντομάτες. Το ρίχνουμε στο ταψί και μετά ρίχνουμε τον κιμά μας στις μελιτζάνες. Ας κάνουμε τις πιπεριές με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

My Yummy Belly Recipe με φωτογραφία