Maklube

Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις ψήνουμε σε πολύ λίγο ελαιόλαδο για να ροδίσουν. Από την άλλη, ανάλογα με την απαλότητα του κρέατος σας, μπορείτε να το βράσετε και να το τηγανίσετε, αν θέλετε βάζετε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο της κατσαρόλας όπως έκανα εγώ και ψήνετε το κρέας σας μέχρι να βγάλει το ζουμί του. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο ενός άλλου τηγανιού και απλώστε τα κρεμμύδια που κόψατε σε ροδέλες. Αραδιάζουμε πάνω τη τηγανητή μελιτζάνα και τις πατάτες. Βάζουμε λίγο από το κρέας στις πατάτες και βάζουμε το μισό πλιγούρι. Τακτοποιούμε ξανά το κρέας μελιτζάνας και τις πατάτες και προσθέτουμε το υπόλοιπο πλιγούρι, μετά προσθέτουμε 6 ποτήρια ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, αναποδογυρίζουμε την κατσαρόλα και βγάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.