Συνταγή για πράσινες και κόκκινες πιπεριές με ντομάτες

Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τα κουκούτσια, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, τις κόβουμε στα δάχτυλα, αλατίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, κλείνουμε το καπάκι και τις μαλακώνουμε. Παίρνουμε ένα σουρωτήρι και σουρώνουμε το λάδι και το νερό. Βάζουμε την τριμμένη ντομάτα στο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι, αλάτι, τριμμένο σκόρδο, πελτέ. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε τις πιπεριές, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

Πράσινες και κόκκινες πιπεριές με ντομάτες Συνταγή με φωτογραφία