Σπαγγέτι και σουβλάκια κοτόπουλου με κρέμα σπανάκι και μανιτάρια

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε νερό. (Ας κρατήσουμε 1 ποτήρι από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά μας. Θα χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα.)
2. Το στραγγίζουμε και το κρατάμε στην άκρη.
3. Παίρνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα πυρίμαχο τηγάνι, τα λιώνουμε σε δυνατή φωτιά και μετά ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
4. Το βάζουμε σε πυρίμαχο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μας.
6. Το τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
7. Προσθέτουμε το σπανάκι μας αφού το τσιγαρίσουμε καλά.
8. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι το σπανάκι να βγάλει το νερό του.
9. Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε για τα ζυμαρικά και κλείνουμε το καπάκι του ταψιού μας.
10. Πρέπει να ψηθεί έτσι για 10 λεπτά.
11. Αφού ψηθεί το σπανάκι μας, προσθέτουμε την κρέμα μας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
12. Ας γνωρίσουμε την έτοιμη σάλτσα μας με μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
13. ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ? Κόβουμε το στήθος μας σε κύβους και το βάζουμε στα σουβλάκια μας.
14. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα σε μια μεγάλη τρύπα και βουτάμε τα σουβλάκια μας στη σάλτσα.
15. Ας βάλω όλα τα σουβλάκια στο χρέος μου και ας περιμένω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες με μεμβράνη.
16. Βάζουμε τα ξεκούραστα σουβλάκια μας στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για σουβλάκι με κρεμώδη σπανάκι με μανιτάρια και σουβλάκι με φωτογραφία