Πλούσιο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

1. Αρχικά, λιώνουμε τη σοκολάτα και το λάδι στο ίδιο μπολ (ας έχουμε ένα μεγάλο μπολ) σε μπεν μαρί και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ.
3. Χτυπάμε καλά τα ασπράδια με ένα μίξερ.
4. Κρόκοι αυγών, καφές σε σκόνη, ζάχαρη. Προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Αφήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο να κρυώσουν, διαφορετικά τα αυγά θα βράσουν.
5. Τέλος, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα της σοκολάτας με ένα κουτάλι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, χωρίς να σβήσουν. Αν τα υλικά δεν αναμειγνύονται καλά, δεν πειράζει.
6. Ρίξτε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
7. Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος του κέικ, αφού σβήσουμε τον φούρνο, ανοίγουμε τον φούρνο για 10 λεπτά ώστε το κέικ να μείνει μέσα. Αυτό αποτρέπει τη συντριβή.

Καλή όρεξη! ????.

Συνταγή Πλούσιο Σοκολατένιο Κέικ χωρίς αλεύρι με φωτογραφία