Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το τυλιχτό με Chard;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε καλά το σέσκουλο και ξεχωρίζουμε τα κοτσάνια
- Το αναποδογυρίζουμε σε βραστό νερό και το αφήνουμε να καθίσει για 1 λεπτό. (Μην τα βράζετε όλα ταυτόχρονα. Είναι φανερό πόσο θα τα κρατήσετε στο νερό. Αν περιμένετε πολύ, δεν μπορούν να τυλιχτούν και τα φύλλα θα σκιστούν.
- Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια και τα βράζουμε σε νερό.
- Για τη γέμιση, κόβουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε.
- Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το ψήνουμε λίγο σαν ρύζι. (Προσθέστε 1,5 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφήσει ελαφρώς το νερό.)
- Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τον τελευταίο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
- Μπορείτε να τηγανίσετε τα κοτσάνια του σέσκουλα σε ελαφρύ λάδι με λίγο πελτέ ντομάτας στον πάτο της κατσαρόλας όπου θα βάλετε τα τυλιχτά. Μπορείτε επίσης να κορδόνι τα περιτυλίγματα πάνω του.
- Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. (Προσπαθήστε να μην προσθέσετε πολύ νερό καθώς μαγειρέψαμε ελαφρά το ρύζι πριν. Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται.) Θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Την ίδια γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και για το τύλιγμα του λευκού λάχανου.
Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία
