Περιτύλιγμα μαύρου λάχανου

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Πλένουμε τα φύλλα λάχανου και χωρίζουμε τα κοτσάνια.
3. Βράζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τον κιμά και το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τα.
5. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
6. Όταν το εσωτερικό γουδί είναι έτοιμο το κόβουμε και το τυλίγουμε όπως θέλουμε.
7. Βάζουμε τα κοτσάνια του λάχανου στον πάτο της κατσαρόλας και τακτοποιούμε τα τυλιχτά.
8. Ρίξτε τα υπόλοιπα κοτσάνια, βάλτε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά, ρίξτε ζεστό νερό μέχρι το μισό, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά και σερβίρετε ζεστό.
9. Είναι ιδιαίτερα τέλειο με γιαούρτι ???? απολαύστε.

Συνταγή περιτυλίγματος μαύρου λάχανου με φωτογραφία