Οι Γεμιστές Πιπεριές μου με Ελαιόλαδο

Καλή σου μέρα πρώτα 🙂
Αρχικά να αναφέρω ότι χρησιμοποίησα τις πιπεριές μου από την κατάψυξη. Αφού έπλυνα και καθάρισα τις πιπεριές μου το καλοκαίρι, τις τοποθέτησα σε σακούλα κατάψυξης και τις έβαλα στην κατάψυξη. Για να μπορείς να τρως non-Gmo τον χειμώνα:) αλλά μπορείς να το αγοράσεις και από την αγορά.
Αφού πλύνετε και στραγγίσετε καλά το ρύζι και το πλιγούρι, τα βάζετε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. .Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αφού ψηθεί ξανά, το κατεβάζουμε από την εστία και το ανακατεύουμε με ρύζι και πλιγούρι. Προσθέτουμε το μπαχαρικό αλάτι. Αφού γίνει η γέμιση, βγάζουμε τις πιπεριές από την κατάψυξη και τις γεμίζουμε λίγο παραπάνω από τη μισή χωρίς να περιμένουμε να ξεπαγώσει ο πάγος. Αφού γεμίσουν όλες οι πιπεριές, ρίχνουμε στην κατσαρόλα χλιαρό νερό και λίγο λάδι και ψήνουμε στην πιο μικρή εστία στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Το ελέγχετε από καιρό σε καιρό και προσθέτετε νερό. Μπορείτε να ελέγξετε αν η πιπεριά έχει ψηθεί με ένα πιρούνι και να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Όσοι έχουν πιπεριά Κυριακής μπορούν να κάνουν το ίδιο αφού καθαρίσουν και πλύνουν τις πιπεριές.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία