Νόστιμο κόκκινο Cupcake

Γεια,

Ένα cupcake πρακτικό και απίστευτα νόστιμο, σας προτείνω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε 🙂

Για το κέικ, πρώτα από όλα, τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και γάλα και χτυπάμε. Προσθέστε όση κόκκινη υγρή βαφή τροφίμων θέλετε. Περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό για να δώσει το πλήρες κόκκινο χρώμα. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια κοσκινίζονται και χτυπούνται. Αφού το κατάλληλο για cupcakes φόρμα σας λαδωθεί καλά με μαργαρίνη, το μείγμα χωρίζεται στη φόρμα (τα διαμερίσματα δεν πρέπει να γεμίσουν εντελώς, πρέπει να μείνει περιθώριο για να φουσκώσει). Αν δεν έχετε καλούπι, μπορείτε να φτιάξετε και μικρά χάρτινα καλούπια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά σε ρύθμιση τούρμπο.

Από την άλλη, για την κρέμα, το βούτυρο και η ζάχαρη άχνη ανακατεύονται καλά με ένα μίξερ και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε 1 πακέτο σαντιγί με 150 ml γάλα μέχρι να σφίξει. Όταν είναι έτοιμη η σαντιγί, ανακατεύεται με το μείγμα του βουτύρου και χτυπιέται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά.

Αφού τα κέικ βγουν από το φούρνο κρυώσουν, μπορείτε να γεμίσετε την κρέμα στη σακούλα κρέμας και να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν, μην ξεχάσετε να στείλετε φωτογραφίες 🙂

Λαχταριστό κόκκινο cupcake συνταγή με φωτογραφία