Λαχταριστό κέικ με κρέμα καρότου σε φόρμα τάρτας

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και τα βράζουμε μέχρι να πήξει.
2. Όταν πήξει, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
3. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει (το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα).
4. Για το κέικ μας χτυπάμε πρώτα καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και παίρνουμε μια μαλακή ζύμη για κέικ.
6. Αλείφουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας με στερεό λάδι.
7. Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε.
8. Κρυώνουμε λίγο το κέικ που βγάλαμε από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και απλώνουμε την κρέμα μας.
9. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Λαχταριστή συνταγή κέικ με κρέμα καρότου σε φόρμα τάρτας με φωτογραφία