Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο με ρύζι γεμιστό

1. Αρχικά, βράζουμε το κοτόπουλο για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια θα ετοιμάσουμε το πιλάφι.
2. Θα φτιάξουμε το πιλάφι με το ζωμό από το βραστό κοτόπουλο.
3. Το ρύζι θα γίνει όπως το κανονικό ρύζι προσθέτοντας μαύρο πιπέρι και αλάτι, αλλά το νερό θα είναι λιγότερο.
4. Κόβουμε τη γέμιση σε μικρά κομμάτια. Το ανακατεύουμε με το ρύζι που φτιάξαμε.
5. Γεμίζουμε το εσωτερικό του κοτόπουλου μας με τη γέμιση που ανακατεύετε με ρύζι.
6. Αφού γεμίσουμε, συνδέουμε τα σημεία που κόψαμε με ένα σχοινί.
7. Κόβουμε τις πατάτες όπως θέλουμε και τις τακτοποιούμε στα πλαϊνά του ταψιού.
8. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας, θρυμματίζουμε τον πελτέ ντομάτας μας με λάδι.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
10. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, την τρίβουμε σε όλη την εξωτερική πλευρά του κοτόπουλου. Περιχύστε την υπόλοιπη σάλτσα.
11. Το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.
12. Όταν το πρωτοβάλετε το σκεπάζετε με λαδόκολλα για να μην ροδίσει και καεί.

Καλή όρεξη ☺️.

Ολόκληρο κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία