Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πρώτα καβουρδίζουμε τη γέμιση μας, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας αν θέλετε, ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με το γούστο σας, ενώ κρυώσει λίγο το εσωτερικό, βρέχουμε το ψαρονέφρι με ζεστό νερό όπως το κάνουμε, όταν κρυώνει λίγο, προσθέτουμε άλλα υλικά, το ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους (αν δεν τελειώσει το νερό αυξάνουμε λίγο) σαν γεμιστούς κεφτέδες που ανοίγουμε και ψήνουμε μέσα. Βάζουμε τα υλικά και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, λίγο αλάτι, όταν πάρει βράση, αφήνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και το ψήνουμε (σημαίνει ότι έχει ψηθεί όταν αρχίσει να φουσκώνει) .
