Κεφτεδάκια και τηγανητά λαχανικά

1. Πρώτα από όλα περνούν από το ρομπότ για τα κεφτεδάκια κρεμμύδια, μαϊντανός, σκόρδο και ψωμί. Όλα τα υλικά για τους κεφτέδες ζυμώνονται καλά σε βαθύ μπολ, πλάθονται και ξεκουράζονται στο ψυγείο για 15 λεπτά σκεπασμένα.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 1 ποτήρι λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε και τα κεφτεδάκια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές. Όλα τα λαχανικά πλένονται, ψιλοκόβονται κατά μήκος και αλατίζονται.
3. Τηγανίζονται όλα ένα ένα σε καυτό λάδι. Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά, τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετούνται σε πιατέλα σερβιρίσματος.
4. Για τη σάλτσα, οι ντομάτες και το σκόρδο περνούν από το ρομπότ και τοποθετούνται στο τηγάνι. Εάν δεν έχετε ρομπότ, μπορείτε να το τρίψετε.
5. Όταν αρχίσει να βράζει σε μέτρια φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά και να μαγειρέψετε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά να περιχύσετε τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια.
6. Δεν τους έδειξα όλους, όταν ο καθένας το πήρε στο πιάτο του, του έβαλα γιαούρτι με σκορδαλιά και σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε.

Καλή όρεξη. ????

Συνταγή για κεφτέδες και πατάτες λαχανικών με φωτογραφία