Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τις πλυμένες κόκκινες φακές μας στην κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό μέχρι να ξεπεράσουν λίγο και τις βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Ρίχνουμε το πλιγούρι στο τελευταίο νερό από τις καλοψημένες μας φακές και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει το νερό.
- Το βγάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και το κρυώνουμε εν τω μεταξύ, βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι μας και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ανακατεύουμε και όταν κιτρινίσει ελαφρώς προσθέτουμε πάπρικα, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, κύμινο. , δυόσμο, μπαχάρι, κουρκουμά και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς, τον ανακατεύουμε ξανά, τον βγάζουμε από την εστία και βάζουμε τα κεφτεδάκια μας που έχουν κρυώσει ή έχουν ζεσταθεί.
- Ρίχνουμε βασιλικό, σουμάκ, αλάτι, σιρόπι ροδιού και χυμό λεμονιού και ζυμώνουμε καλά όλο το γουδί.
- Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμυδάκι, ανακατεύουμε ολόκληρο το γουδί, το ζυμώνουμε, του δίνουμε σχήμα κεφτέ και το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία
