Κεφτέδες φακές (με ρύζι πλιγούρι)

Γεια. Έτσι μετατρέπουμε το πλιγούρι πιλάφι που έχει μείνει μόνο του στο ντουλάπι σε νέα γεύση.

1. Βράζουμε τις φακές με 2,5 φλιτζάνια νερό.
2. Για να δούμε καθώς απορροφάμε το νερό, αν οι φακές δεν είναι πολύ μαλακές, προσθέτουμε νερό λίγο λίγο.
3. Αφού μαλακώσουν οι φακές και απορροφηθεί καλά το νερό τους, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας (οι φακές ΔΕΝ θα μείνουν ζουμερές), ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι πιλάφι μας, κλείνουμε το στόμα και περιμένουμε να ξεκουραστούν τα δύο μαζί για μισή ώρα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας σε ροδέλες και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
5. Όταν πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε στο λάδι για 1 λεπτό.
6. Προσθέτουμε το λαδωμένο μείγμα κρεμμυδιών, τα μυρωδικά στις φακές και τα ανακατεύουμε καλά.
7. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
8. (Συνήθως το φτιάχνω με πλιγούρι, αλλά ήθελα να αξιολογήσω το άφαγο και λυπητερό ρύζι στο ψυγείο. Η γεύση ήταν επίσης πολύ καλή. Ήταν ακόμα καλύτερο από όταν το έφτιαχνα με κανονικό πλιγούρι)

Καλή όρεξη.

Φακοκεφτέδες (Με Ρύζι Πλιγούρι) Συνταγή με Φωτογραφία