Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους δύο εκατοστών.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά και τα άλλα μπαχαρικά ώστε να ταΐσουν μεταξύ τους.
3. Ετοιμάζουμε κεφτεδάκια από το μείγμα του κιμά όσο και οι φέτες μελιτζάνας.
4. Παίρνουμε μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι, τα βάζουμε δίπλα δίπλα και τα τοποθετούμε στο ταψί.
5. Ετοιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο τις υπόλοιπες μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια και γεμίζουμε το ταψί.
6. Ως δίσκο χρησιμοποίησα ένα μικρό τετράγωνο πυρέξ.
7. Αφού γέμισε το ταψί του έβαλα αλουμινόχαρτο και το έψησα για 40 λεπτά περίπου.
8. Μετά αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο και το μαγείρεψα για 20-30 λεπτά.

Ήταν νοστιμότατο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο ταψί πιπέρι, σκόρδο, ντομάτα. Δεν διάλεξα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία