Κεμπάπ μελιτζάνας βεντάλια

1. Ας κάνουμε γρατσουνιές τοποθετώντας 2 μαχαίρια πρωινού στις άκρες των μελιτζάνες όπως στην εικόνα.
2. Αφήστε το να καθίσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τον κιμά, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το ψιλό μας κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι και τον ζυμώνουμε καλά.
4. Ρίξτε λίγο λάδι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και ζυμώστε καλά.
5. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
6. Τακτοποιούμε τη σάλτσα μας σε κατάλληλο δίσκο ή μπορντό και περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
7. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψήνουμε στο φούρνο στους 200°.
8. Μπορείτε να το βάλετε δίπλα στο ρύζι και να το απολαύσετε με μια υπέροχη οπτική παρουσίαση.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία