Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Bismilahirrahmanirrahim.
Πώς θα θέλατε να φτιάξετε ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα των καλοκαιρινών μηνών ????
- Αρχικά, ας ξεκινήσουμε το γεύμα μας πλένοντας τα λαχανικά μας για να στραγγίσουν καλά. Μην πιτσιλίζετε κατά το τηγάνισμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά μας, το κρεμμύδι και το πιπέρι ψιλοκομμένο, αλατίζουμε, τον βάζουμε στη φωτιά και τον ανακατεύουμε συχνά μέχρι να φύγει το νερό.
- Αφού απορροφήσουμε καλά το νερό, προσθέτουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τον κιμά μας.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά μας και τον ανακατεύουμε, και πάνω του προσθέτουμε την πολύ μικρή ψιλοκομμένη ντομάτα μας και τον ανακατεύουμε.
- Αφού θρυμματιστούν καλά οι ντομάτες, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας (εκτός από το θυμάρι) και σβήνουμε τον κιμά και προσθέτουμε πάνω τον μαϊντανό μας και τον ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι μας και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας μέχρι να ζεσταθούν, είτε κάνουμε μια γρατσουνιά με ένα μαχαίρι είτε χαράζουμε ένα μέρος της μελιτζάνας, μπορούμε να τηγανίσουμε τα λαχανικά μας μπροστά και πίσω χαράζοντας τα καπάκια από τις πιπεριές μας. και αφαιρώντας τα εσωτερικά.
- Στη συνέχεια, γεμίζουμε τον έτοιμο κιμά μας με τα λαχανικά μας και τον βάζουμε στο ταψί του πυρέξ μας. Ας διακοσμήσουμε τα μέρη του στόματος με ντοματίνια.
- Φτιάχνουμε σάλτσα ντοματοπελτέ και περιχύνουμε το φαγητό μας και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. (Ας μην βάλουμε πολύ πελτέ ντομάτας στη σάλτσα, αφού υπάρχει πελτέ ντομάτας στον κιμά μας)
- Πασπαλίζουμε με θυμάρι το φαγητό μας, λίγο να το βγάλουμε από τον φούρνο, και σερβίρουμε το μαγειρεμένο μας φαγητό. Καλή όρεξη. ???? (Το θυμάρι δίνει ωραία γεύση στην κοιλιά, αλλά σε όσους δεν αρέσει το θυμάρι μπορεί να μην το προσθέσουν)
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
