Κέικ Σύκο με Κρέμα

1. Για το κέικ: χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε λάδι, αλεύρι, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ, 1 πακέτο βανιλίνη.
3. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
4. Τέλος προσθέτουμε τα σύκα και τα καρύδια που κόψαμε τετράγωνα και μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό.
5. Λαδώνουμε το χρέος μου για να μην κολλήσει και ρίχνουμε το μείγμα στο χρέος μου.
6. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάποδα στη ρύθμιση του ανεμιστήρα.
7. Για να βρέξουμε: ανακατεύουμε νερό, καφέ και ζάχαρη και το ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω στο κέικ 5 λεπτά μετά το ψήσιμο του κέικ.
8. Για την κρέμα: Ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και το γάλα και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.
9. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για να μην κάνει κρούστα.
10. Προσθέτουμε ένα πακέτο σαντιγί και ένα πακέτο βανιλίνη στην εντελώς κρυωμένη κρέμα μας και τη χτυπάμε με ένα μίξερ.
11. Στη συνέχεια το αδειάζουμε πάνω στο κέικ, αφού ξεκουραστεί για 1 ώρα, μπορείτε να το διακοσμήσετε σύμφωνα με το γούστο σας.
12. Φροντίστε να ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 5-6 ώρες πριν το σερβίρετε, αν έχετε χρόνο, καλύτερα να το φτιάξετε μια μέρα πριν. Απολαύστε ????✋.

Συνταγή κέικ σύκου με κρέμα με φωτογραφία