Ισλίμ Κεμπάπ

???? Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες και αφήνονται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια πλένεται με αλάτι, στεγνώνει και τηγανίζεται στο λάδι. Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο ψωμί, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τους κεφτέδες. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες με το υπόλοιπο λάδι από τη μελιτζάνα. Παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και στη μέση βάζουμε 2 κεφτεδάκια. Αν τα κεφτεδάκια είναι μεγάλα, μπορείτε να πάρετε ένα. Βάζουμε τις άκρες της μελιτζάνας στα κεφτεδάκια και την κάνουμε σαν δέμα. Βάζουμε κομμένες ντομάτες και πιπεριές και το στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει. Κάνουμε το ίδιο με όλες τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες. Διατηρούμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 185 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αυτό είναι καλή όρεξη ????????????

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία