Αποξηραμένες μελιτζάνες και γεμιστές πιπεριές

1. Γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό.
2. Αρχικά ρίχνουμε τις μελιτζάνες στο νερό που βράζει.
3. Αφού βράσουμε τις μελιτζάνες για 5 λεπτά, ρίχνουμε τις πιπεριές. Θα είναι αρκετό να βράσει για 15 λεπτά συνολικά μέχρι να μαλακώσει.
4. Από την άλλη, ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό μας γουδί.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.
6. Γεμίζουμε την έτοιμη γέμιση μας μέχρι τη μέση στις πιπεριές και τις μελιτζάνες που βράσαμε.
7. Αφού γεμίσουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε νερό να το σκεπάσει.
8. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη ????????

Συνταγή μελιτζάνας και γεμιστές πιπεριές με φωτογραφία